dhivzi
2020-08-28 19:36:58 +08:00
作为上了美团的商家的我来吐槽两句吧。
去年在一个写字楼商圈开了一个面馆，前期因为刚辞职所以时间特别多就自己跑各种证件，唯独食品经营许可证迟迟没拿到。从开业生意就一直还行，也一直没有各种部门的人来查我（没错，一个都没有，连街道的人都没来过），我也就把食品经营许可证这个事淡忘了。此为前提。
年底美团外卖的人来找过我，问要不要上美团，我说我还没拿到食品经营许可证啊，他说没关系签独家就行了，我说我当然是还要上饿了么的，于是没谈成。今年年初我就找了一个跑证的串串，帮我办食品经营许可证。
结果过完年就遇上了疫情，店铺关门了三个月，五月恢复营业才发现写字楼里公司倒闭了一半，堂食一下就缩水了 30 、40%，这时候美团又来找我，于是我就上了。就这么在网上和业务经理斗智斗勇熬了两个月（和主楼一样的情况，业务经理经常在深夜开一些满减的活动，我一个面馆满减了就是亏本，标价又是实打实的只比堂食溢价了 20%，不像那些外卖小店 10 块的东西标价 30 然后做 30-15 的虚假活动，所以每天早上醒来第一件事就是看看今日店铺活动，凡是不是我自己做的活动一律关掉），进入七月后，美团的回头客渐渐多了起来，店铺的销量也在同品类里排在全区第一，自然曝光量也相应上去了，食品经营许可证也终于在开业一年后拿到了。然后上了饿了么。
进入八月，美团应该是爬虫发现我上了两个平台，于是就限制了我店铺的流量，首页和推荐不在了，搜索也排在最后一位。有顾客给我打电话的时候我才发现，因为是第一次遇到没有经验，就照着美团业务经理说的关掉了饿了么，当天中午流量那些就回来了。过了两天饿了么的业务经理又来找我，说不要怕，我说不怕个球饿了么每天才几单美团四五十单呢。
后来一想，也是，不能纵容美团了，赚钱是小，节操才是最重要的，于是又把饿了么打开了，并趁机向饿了么的业务经理要了点活动补贴。
之后的半个月，美团那边每隔几天就限制我几天流量，然后又恢复几天，我的曝光量就像过山车一般，少的时候一天一两百，正常时候就恢复到两千。
但是单量就有趣了，限制的时候稳在一天 20 单左右（下单转化率 120%，因为好多老客直接在历史订单里选择“再来一单”，根本不用进店），恢复的时候就飙升到 6 、70 单（下单转化率 40%）。
而饿了么每天稳步提升，留意了地址和备注，发现有一部分是美团老客搜不到又跑饿了么来买的。
其实被美团搞了想通了就对了，作为一个门面在主干道上的餐饮从业者主要精力还是应该放在堂食的体验上，外卖无论是从口感还是等待的时间上来说都不如堂食稳定，所以我最近一个月的工作都是把外卖用户引流到店里来，他们吃得也便宜，我利润也高一些，还不用让美团赚了抽成去。