为什么外卖中的热炒店渐渐消失?

20 年前的外卖:
'老板,一份辣子鸡丁,一份韭黄炒蛋,一份饭,送到老刘家',
然后老板儿子骑着车给你送来,0 元快递费

15 年前的外卖:
电话依旧存在,同时,129T 上线
两种方式都可以吃到热炒

10 年前的外卖:
129T,超人,破产.饿了么校园版开始玩各种优惠策略,点餐逐渐费脑.
同时,电话方式消失.热炒开始消失,但还能艰难地找到几家本地人的老餐厅.

5 年前的外卖:
饿了么 WEB 破产,原本 1 分钟完成的点餐操作,增加到 2 分钟以上.
同时,热炒彻底消失.各种盖饭/面条/炸鸡铺天盖地

现在的外卖:
打开 APP,看了 10 分钟也不知道吃啥,默默走去 711 和 CSTORE.
同时,京东'品质外卖'上线,但,依旧没有热炒.可能热炒属于奢侈,不属于品质.

5 年后的外卖:
17 号中央厨房为您制作的蛋白质+无机盐套餐准备完毕,将由 SERV 的 18 号机器人为您快递

真的非常怀念 5 块钱吃到热炒,没有各种平台抽成的年代