个人认为 24G 是足够的，但也需要题主自行斟酌：
本人 M4 air 32G ，外接两个显示器，弄了个支架把笔记本 A 字半开放在桌面旁。
工作时会同时用 webstorm 开 2+x 个项目（开发+迭代），平均一个项目要十来个浏览器页签吧，还会用 rider 处理一个十年左右的.net4.8+jq 老项目。docker 没怎么跑倒是跑了个虚拟机（就是.net 的项目）跑 iis 服务，之前用 vm fusion 分配了 12G 内存开 arm win11 后，总体开发体验还是很流畅的（用了两周后换成 PD20 后，内存分配更是降到了 8G ，余量更多了）。
需要担心的倒是实时编译时的突然性能需求导致机身积热，逐渐导致 CPU 降频，这时候就能感受到卡顿了。但也好解决：弄个小风扇同时吹 C 、D 面就能继续维持在 50 度以下了。